21.11, ПЯТНИЦА 20:00 — 00:00 KAH MAL
22.11, СУББОТА 20:00 — 00:00 DIAS
Found Rāmen & Rekōdo — второй проект команды Found
Тех самых, кто создал Found Record Store & Pizzeria. Первый был о пицце, пасте и виниле, этот — о японской кухне и аналоговом звуке.
Вдохновлённый японскими listening bars и собран вокруг двух тем: еды и музыки.
Вдохновлённый японскими listening bars и собран вокруг двух тем: еды и музыки.
Меню: рамэн, как в Японии
В центре внимания — пять авторских рамэнов от Кадзухико Кидзимы, рамэн-мастера в третьем поколении. Он приехал из Японии, чтобы делать всё как дома: лапшу — сам, бульон — часами на огне, мясо — томлёное, как положено.
В меню пять рамэнов:
сёю, тонкоцу, мисо, тантанмен и даси.
Дополняют меню: гёдза, онигири, японское карри, удон, и многое другое.
Дополняют меню: гёдза, онигири, японское карри, удон, и многое другое.
- Бар:Утром — спешелти-заваривание от Fauno: ручные воронки, сложные сорта, сервировка в собственной керамике.
Чайная карта — от Артёма Каханского, чемпиона России по чаю и ученика школы Омотэсэнкэ. Белые фермерские, зелёные японские, фокус — на умами. Подача — в авторской посуде и чайниках из Киото.
Вечером, когда садится солнце, открывается коктейльная карта от Юты Инагаки (Butler The Japanese Bar). коктейли с японским акцентом, сакэ, виски и джины. - Пространство:Интерьер спроектирован Saga.moscow.
Он выстроен как маршрут: от обеденного зала и амфитеатра для прослушивания — через открытую виниловую стойку и зону прослушки — к барной комнате, обшитой деревом.
Там — контактная стойка из гнутого шпона, сакэ, кофе, мягкий свет.
Вся мебель и светильники спроектированы и сделаны нами — вручную.
Мебель — из массива, в духе японской традиции.
Светильники — из полупрозрачной суровой бязи: мягкий рассеянный свет и простые формы.
Музыка:
High-End система: винтажные JBL L300, компоненты Meyer Sound и швейцарский роторный микшер Varia Instruments.
Фокус на японском джазе, эмбиенте и редких азиатских релизах.
По пятницам и субботам в Found играют диджеи и коллекционеры — ставят пластинки с ритмом для пятничного настроения. А по понедельникам и средам за пультом наши резиденты: они собирают более спокойные сеты из эмбиента и редкого японского джаза.
Фокус на японском джазе, эмбиенте и редких азиатских релизах.
По пятницам и субботам в Found играют диджеи и коллекционеры — ставят пластинки с ритмом для пятничного настроения. А по понедельникам и средам за пультом наши резиденты: они собирают более спокойные сеты из эмбиента и редкого японского джаза.
Мы находимся в зелёном дворике в Столешниковом переулке, на первом этаже особняка XIX века. Это часть проекта «Столешники Хаус» по адресу Столешников переулок, 11.
Мы рады любому сотрудничеству: площади под аренду, предложения от поставщиков, маркетинг и прочее.
Мы рады любому сотрудничеству: площади под аренду, предложения от поставщиков, маркетинг и прочее.